荨麻口袋、豆面搅团、破布衫、煮洋芋、酸菜粉条、葱花寸寸面……这些让久居在城市中的青海人充满回忆的美食、这些在城市街头难得一见的美食、这些藏身农家大院里的美食，不仅体现出青海地方特色美食的原汁原味，而且是青海几代人味蕾上难以代替的记忆。为了助力首届青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节，全面展示青海特色小吃，深入挖掘地方美食文化，更好地推动旅游产业的大发展，8月3日，本报派出记者小分队，走进大通县东至沟村，去寻找那些藏在乡间的农家饭，为您讲述乡村美食背后的脱贫故事。

一碗“农家饭”背后的脱贫故事

东至沟村是大通县73个贫困村之一，全村共有113户，2015年核定贫困户36户。近年来，东至沟村在县委、县政府的领导下，因地制宜、精准施策，积极培育特色种植、乡村旅游等特色产业，切实增加群众收入，逐步壮大村集体经济。

“金黄的饼儿、绿色的汤，荨麻的口袋干不转，又漏嘛又淌的难缠；新磨的豆面、井舀的水，一铁勺装了个碗满，看见好就把涎水咽；青稞的面来、地里的菜，眼里的难看嘴上的鲜，连吃了三碗的破布衫”……这是一位食客在东至沟村吃过农家饭后即兴所作的“花儿”。现如今，东至沟村背靠旅游，依靠农家饭菜，在全村发展起了15家农家乐，一片红火景象。在东至沟村村民眼里，这些农家饭菜不单单是一种美味食物，更是带动了村里的发展，让他们走上了脱贫致富之路，让他们的明天更有希望、追求。