对于神奇的花青素之王黑枸杞，您是否也有这样的疑问？

对养生比较关注的朋友相信对黑枸杞也不陌生了，中央台几档节目都有提到黑枸杞对其讲述，湖南卫视天天向上节目中韩红也带上黑枸杞，让更多的80、90后了解到了这一高原奇珍。那么越了解越深入，有更多的朋友会提出新的问题，您是否对黑枸杞也存在相同的疑问呢？

今天小编就大家常提出的一些问题做出解答，希望能帮助到各位！

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黑枸杞泡出来的颜色为什么是蓝色？

蓝色就是黑枸杞中富含的原花青素在水中的自然溶解，黑枸杞中的原花青素是水溶性的，是人体最好吸收的纯植物色素。经水浸泡后释放在水中，因水的温度、酸碱度不同，呈现蓝色、紫色，在自然界中，蓝色的物种极为稀少。是被上流社会尊崇的稀世珍宝。

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黑枸杞和蓝莓有什么区别？

蓝莓中蕴藏着大量蓝紫色成分，就是花青素。每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量为163mg，蓝莓中维生素都高于其他水果。而且微量元素也很高，它不仅具有良好的营养保健作用，还有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。研究发现，蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓和其他水果中含有一种叫紫檀芪的自然化合物，这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，在蓝莓和黑莓中都存在。

区别：

1.黑枸杞中所含的原花青素含量为每百克中3690毫克，是蓝莓的22倍还多，是迄今为止世界上发现花青素含量最高的植物。

2.黑枸杞所富含的原花青素是水溶性的，相较于蓝莓所含花青素是脂溶性物质，更利于人体。

3.由于蓝莓早就实现了人工种植，不但其营养成分有所降低，最关键是人工种植所带来的农药残害、无机化学物质的侵害，造成了蓝莓使用的危险性提高。

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黑枸杞和红枸杞有什么区别？

红枸杞所拥有的营养成分，黑枸杞都拥有。而且含有大量的原花青素（OPC）、花青素等天然花色甙类活性物质，具有极强的抗氧化功能，与普通红果枸杞有根本性区别。

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黑枸杞是否可以和其他黑枸杞掺到一起食用？

不能掺杂到一起。

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黑枸杞可以煲汤吗？

黑枸杞富含的原花青素及其他的营养物质，大多是活性物质。据科学研究，花色甙类物质及其他活性物质，60度以上的温度会迅速被破坏，改变原有的分子结构，不易被人体吸收。所以黑枸杞不易高温加热或长时间煲煮。

同时，黑枸杞煲汤后，蓝紫色的花青素色素释放，也会影响汤色。如果一定要在汤饮中置放黑枸杞，建议应在饮用煲好的汤之前放入。

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野生黑枸杞每次吃多少比较合适啊？

服用黑枸杞比较方便，可当做泡茶一样随时在家中或办公室、饭桌上泡饮。每杯可反复泡饮多次，每次10—15颗。泡饮至颜色浅淡后，嚼服黑枸杞果实。之后仍可继续泡饮十几颗。

成年人每天吃10克左右的黑枸杞比较适合，既可直接当干果吃，也可以泡水喝，根据自己的服用状况增减数量，达到效果最佳为止。建议每天不超过20克。

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黑枸杞吃了有什么反应？

服用黑枸杞10天左右么基本可以感觉到浑身乏力、精神不佳的状态有所改善；睡觉比较踏实，部分夜尿频繁的消费者可明显感觉夜尿次数减少；20天左右，女性可明显感觉到皮肤细腻，有弹性，水分含量增加。特别是在较强阳光照射后皮肤的干燥紧绷感觉减缓；常用电脑、手机、电视的人，在服用15天后，可明显感觉眼睛的干涩、流泪等症状缓解。

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能不能和别的茶叶、饮料等一起喝？

黑枸杞可以和任何茶类、饮料一起喝，调兑到自己喜欢的口味。

但是要掌握几点：

一是茶叶中的碱类物质可以改变黑枸杞浸泡的颜色；

二是茶叶多是高温冲泡，会破坏黑枸杞中的花青素等花色甙类物质，建议在茶水稍冷后（60摄氏度）再放入黑枸杞；

三是很多饮料由于温度较低，也会影响花青素释放的颜色，冷水会呈淡紫色。

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黑枸杞能泡多久？

黑枸杞能够在水中浸泡时间很长，诺蓝杞野生黑枸杞在2个小时的连续冲泡中，始终可以看到蓝色花青素的释放，色泽艳丽、水质清透。并由于水温、水质的硬度、酸碱度不同发生由蓝到紫由紫到蓝的奇异变化。但是，很多其他产地的、或采摘过程中采摘未成熟或过度成熟的黑枸杞，在水中浸泡显色时间较短，通常十分钟就会发白，且色彩发红，或浑浊不堪。内容。

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黑枸杞为什么必须带果柄？

判别黑枸杞品质的一个关键因素，就是它是否带有完整的、洁净的果柄。

1.黑枸杞的果柄是原花青素重要的导出介质。相当于人体与花青素融合的平台，通过这个平台，人体更好地吸收花青素。

2.黑枸杞果柄是防止染色造假的最好鉴别依据，白刺果、小蓝莓等冒充黑枸杞的果实，一般都没有完整的果柄，造假者在染色时，会同时将白色的果柄染为黑色。

3.果柄是鉴别产地的重要依据。新疆等地的黑枸杞，由于当地雨水偏多，在黑枸杞生长期间，雨水冲刷黑枸杞所溶解的花青素，会浸泡果柄直至变色。所以，诺木洪产地的黑枸杞果柄新鲜洁净、色泽均匀。而新疆等地的黑枸杞果柄，明显被色素污染，目视观感陈旧、色泽不均。

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小孩可以吃吗？

黑枸杞内含的花青素，对于视力的保护是非常有效的，同时对于电脑、电视及其他的电子产品的抗辐射作用明显。由于婴幼儿体质较弱，特别是消化功能尚未健全，建议6岁以上儿童服用。

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妇女经期可以服用吗？

临床实验结果表明，黑枸杞所含的花青素能减轻折磨妇女的经前（紧张）综合症。因为荷尔蒙失去平衡，心理上和身体上会出现许多种病症。体液滞留影响了血液正常流动，结果，大脑、卵巢与子宫得不到足够的氧。低血糖也可能是一种诱发经前综合症的因素。这种病可能表现为下面任何一种或全部病症：乳房肿胀与触痛、腰酸背痛、腹部胀起、肌肉痉挛、性格变化（如发脾气，勃然大怒，甚至想自杀）、抑郁、疲劳、晕厥、失眠、关节痛、头痛、尿闭。在一次经前综合症的研究中，有165名妇女每天口服200毫克的花青素。两个月后，60%的妇女身体疾病消失了。四个月后，80%的妇女的身体症状没有了，一半妇女的心理方面的病症也不存在了。所以在经前、经期服用黑枸杞是可以有效缓解相关症状的。

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黑枸杞对身体有什么好处？

黑枸杞是世界上迄今为止发现的最强天然抗氧化剂，具有非常强的体内活性，口服20分钟即可达到最高血液浓度，代谢半衰期达7小时之久，可快速提高血红素含量，显著增强血液携氧能力，明显缓解血氧不足导致的各种症状。前列腺是男性身体的重要器官，其主要生理功能为：促进精液液化、激发精子活力、提高精子成活力、维持生殖泌尿系统。