冬虫夏草不发霉看这篇文章

买了冬虫夏草，不想发霉变质的！这篇文章一定要看一看

众所周知，冬虫夏草是珍贵的滋补药材，营养价值高。但是由于冬虫夏草的价格昂贵，很多人会一次性会买多点，但是自己一时半会也吃不完，放在家里时间长了还会发霉，扔掉又觉得浪费可惜，那么冬虫夏草应该如何正确的保存呢？

很多时候我们在购买冬虫夏草时，商家都没有明确说明如何保存，最多在虫草的内外包装盒上只标明“常温、阴凉保留”，导致很多消费者在保存虫草都是随便放置在阴凉的角落而没特殊措施。

冬虫夏草的保存秘诀

1、将虫草用厚塑料袋紧密包起来，然后再套一层后塑料袋，密封保存。如果打算近期服用，则放入冰箱保鲜层中，如果不打算近期服用，则放入冰箱中冷冻保存。

2、也可以将冬虫夏草放密封的玻璃罐中，同时放少量花椒，再置冰箱中冷藏，随用随取。

3、如果量大或者需要放置较长时间，最好在放虫草的地方放一些硅胶之类的干燥剂，因为虫草都有些潮而且久置容易发霉、生虫。

冬虫夏草在保存中受潮该怎么办

如果冬虫夏草在保存的过程出现受潮的情况，可用手指掐一下冬虫夏草，如果冬虫夏草开始出现“空壳”，可将冬虫夏草暴晒在阳光下。

如果冬虫夏草在受潮后出现霉变的情况，就要看霉变程度的大小。如果霉变程度不大，剔除霉变的部分，并且用酒精洗干净后放在太阳下暴晒就可以了。如果霉变程度严重的话，就不能食用了，食用后反而会对健康造成影响。

最后，如果发现冬虫夏草已经长虫了，可拿到炭火旁稍加烘焙，然后筛去虫屑!

注意事项

1、在盛装冬虫夏草的容器内，放入适量的花椒或牡丹皮，密封，置干燥处存放，能有效地防止生虫。

2、若出现霉蛀时，可采用日晒或者低温烘烤的方法防止霉蛀。

3、冬虫夏草最适宜在冰箱中冷藏，将其装入食品塑料袋内，密封，放入电冰箱内，冰箱温度应控制在 -1℃～5℃为宜。

4、另外关于已经发霉了的冬虫夏草，掰开虫草的虫子看看，如果里面发黄或发黑，说明已经霉变，就不要吃啦，连泡酒都不要；如果里面仍然是白的，在靠近太阳的地方把虫草晾干，把虫草上的毛毛刷掉后可以继续使用。

总的来说，虫草的保存时间不宜过久，否则会降低药效。而一般情况下，在真空条件下可以存放5年，如果是一般的条件，最长保存时间为2年，在2年内食用的话效果是最好的；如果放入冰箱冷冻的冬虫夏草，不过我们仍然建议最好在购买尽快食用，避免营养丢失，防止冬虫夏草功效!