“天祝八珍”刚刚发布，快来一起品尝吧！

天祝大地处处盛产着奇珍异宝，为文旅农融合发展，天祝县通过网络征集、评选，精选了八种物产，快来一起品尝吧！

白牦牛肉

“天下白牦牛，唯独天祝有”。白牦牛这一广告因而闻名于世，成为天祝高原奉献给人类的一件稀世珍品。天祝白牦牛是中国稀有而珍贵的地方牦牛类群，经过长期自然选育和人工选育而成。是中国乃至世界珍稀的牦牛种质资源，已被列入国家级畜禽保护品种。白牦牛肉质鲜嫩，品质优良，蛋白质含量高，脂肪少，肌纤维较细，矿物质丰富，热能值和氨基酸含量高，是深受消费者青睐的无污染天然绿色食品。

藏乡手抓

天祝的藏乡手抓，选用散养的天祝高山细毛羊羔肉为食材。当火焰舔舐锅底，清凉的祁连雪水渐次升温，肥美的羊羔肉在锅里沸腾。开锅即食，此刻口感鲜香爽脆。最好的食材不用大料调味，一把青盐足以锁住羊肉的鲜美。淘洗历史，糅合时光，一代又一代的草原儿女在华锐大地升起烟火，用至真至诚的心意烹调食物，欢迎远方的客人。

酥油糌粑

酥油糌粑中的酥油是从白牦牛奶中提炼出来的奶油，糌粑是将青稞炒熟后，用手磨磨成的面粉。吃酥油糌粑时先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉、糖，在碗中用食指拌匀，并捏成小团食用。具有酥油的芳香，曲拉的酸脆，糖的甜润，营养丰富，热量大，充饥御寒的特点。

牦牛酸奶

天祝牦牛酸奶用天祝白牦牛乳发酵制成。乳蛋白和乳糖的含量显著高于四川红原牦牛、吉尔吉斯牦牛和尼泊尔牦牛。钙、磷丰富，各种氨基酸高达23.07%，基本符合人体必需氨基酸的比例。且乳脂肪球直径小于其它牦牛乳脂球，极易消化吸收，入口酸甜怡人，是老少皆宜的滋补佳品。

萱麻口袋

“萱麻口袋”是中国天祝土族独有的一种风味特色小吃。因做出来的食物状如农民装粮食的口袋而得名。其做法很讲究，先用半发的面烙成油饼待用，将细碎的萱麻绿叶投入沸腾的开水中，萱麻那扎人的毛刺在开水中遁去，独特的清香味儿就此弥散开来。然后在碧绿的汤中撒入豆面，用筷子顺时针搅拌，拌成稀不粘碗的拌汤，用黄葱花炝香。趁热将萱麻豆面拌汤舀到油饼上，像吃烤鸭一样卷成桶状，再将底部折合上来状如口袋，一手托住底部，从开口的一端吃，滋味绵长,让人回味。

藏香白酒

天祝藏香型系列白酒传承清朝时闻名的“华藏烧坊”生产工艺，在生产过程中不断汲取古老而独特藏曲发酵工艺，凭着丰富的藏文化积淀和优质的"华藏神泉"水，应用现代科学技术，使藏香型白酒既有浓香又具有清香型特征，清中带浓，浓中带清。藏香型白酒提高原优质青稞之精，取小麦、豌豆之神，采神泉之韵，用藏曲发酵、传统与现代工艺相结合精酿而成。经长期贮存、柔和、升华、具有藏香纯正、甘冽爽口、柔绵醇和、余味悠长的独特风格。

天祝藜麦

藜麦，原产于安第斯山脉，兴盛于印加文明，是当地印加人的传统主食，曾经是安第斯山古代文明的谷物之母，被称为“黄金谷物”。被联合国粮农组织（FAO）誉为最适宜人类的完美全“营养食品”，被列为全球10大健康营养食品之一。天赐珍藜，福泽华锐。安第斯山脉的藜麦，远嫁天祝，引出色彩绚烂的万亩藜香。中国农科院藜麦协会专家认定，天祝的藜麦颗粒饱满，产量高，营养成分好，天祝是国内最适宜种植藜麦的地区。

高原山珍

天祝，海拔在2040—4874米之间，坐落于祁连山东端，青藏、黄土、内蒙古三大高原交汇地带，这里气候冷凉，雪水甘甜纯净，土壤酸碱适度，日照强度大，昼夜温差大，其独特的地理气候条件为人们奉献出了一件件高原珍品。被誉为“软黄金”的冬虫夏草，让外地客商慕名而来；鹿角菜营养丰富，天然绿色，功能独特，能有效改善人体消化功能，对肠胃疾病有积极的食疗作用；柳花菜，其形如木耳，味平、性寒，具有丰富的氨基酸，高蛋白，粗纤维，是人体最佳的膳食纤维来源。羊肚菌，因形似羊肚而得名，是一种一年生珍贵的真菌类。其质地细嫩，营养丰富，味道鲜美，有降低胆固醇、降血压之功效，并对人体内的癌细胞及病毒素起抑制作用。天祝高原，以自己的博大的胸襟，给予人们最无私珍贵的馈赠。

来源：魅力天祝