冬虫夏草可以生吃吗？史上最全虫草吃法藏民地总结

很多买了冬虫夏草的人，都想知道冬虫夏草的最佳吃法，而且对冬虫夏草的吃法都会有很多疑问。这不，今天有人在平台问西北特产网：冬虫夏草可以生吃吗？能不能告诉我最好的吃法。

西北特产网自幼生活在青海，从小就见过冬虫夏草，每年也都去采挖过，对于这个问题还真有自己的心得体会，言归正传，先回答这个紧迫的问题。

冬虫夏草可以生吃吗？

新鲜冬虫夏草可以生吃。生吃最美味！刚采挖的新鲜冬虫夏草最适合就是生吃，营养价值最高，而且非常美味，鲜甜。新鲜冬虫夏草虽好，不可一次多吃哦，一次吃太多容易滋补过旺，身体可能适应不了，有些人一次吃太多（十几根）还会流鼻血。

干制冬虫夏草最好不要生吃。冬虫夏草从采挖，刷土，晒干，运输，经过很多道程序，想想也知道表面肯定不够干净。而且干制虫草需要高温才能更加容易溶解到水里，生吃不但浪费营养，而且由于冬虫夏草放置太久造成可能表面滋生细菌，生吃对身体不好

为了让大家方便，西北特产网自己辛苦，给大家收集归类了目前最全的吃法。吃冬虫夏草没有说哪个最好的，建议是各种方法都试试，因为这里介绍的吃法都是经过众多人考证最靠谱的吃法。

史上最全虫草吃法藏民地总结

一、最简单适合任何场合的吃法

我们在旅行，并没有那么多工具，为了达到最好的冬虫夏草功效，可选择冬虫夏草泡水喝。这里的泡水喝不是简单的：一个杯子、几根虫草、放上开水，泡了就喝。冬虫夏草泡水还是有讲究的！

首先，用保温杯，放入2-4根冬虫夏草，然后放入刚烧好的开水，盖上盖子，焖泡3-5分钟，这个时候，冬虫夏草的药用成分，营养价值80%都融于水中了，虫草水最浓，更加利于人体吸收。水放多少根据您自己的喜好，如果喜欢多喝水，可以再多泡一次。第二次泡的虫草水味道很淡了，最后把冬虫夏草吃掉。“藏民西北特产网家”推荐这种吃法.有什么不懂的，也可以在文章末尾找到微信向西北特产网咨询！

二、家庭常用吃法，针对不能喝什么水的

一些朋友的身体，并不适合喝太多的水，这时候，我们可以给他选择冬虫夏草隔水蒸！

首先将虫草洗净后，放容器内隔水小火蒸20-30分钟。这种虽然可能造成一部分的营养浪费，但是大部分营养还是会藏在虫草的内部，而且经过小火水蒸气，其营养成分都已经与水一起乘积在冬虫夏草内部，吃的时候，更加适合人体的吸收。

三、一家人的营养早餐，适合全家人一起吃

这里推荐给大家是冬虫夏草粥

材料：冬虫夏草5克，糯米适量，冰糖适量（有糖尿病患者，可不放冰糖）。

• 做法：将冬虫夏草研成粉末。
• 糯米淘洗干净。
• 沙锅置火上，加清水适量，放入糯米、冰糖。
• 煮至糯米烂时粥成，加入冬虫夏草拌匀，再煮片刻即可。

功效：此粥具有补气养血、生发乌发的作用。适用于须发早白、斑秃等症。此方也作为中药治疗乙型肝炎大三阳、小三阳的辅助治疗会有良好效果。

备注：冬虫夏草粉末一定要最后放入，不会因为过久的高温破坏其功效，糯米量根据一家人的喜好。

四、对于喜好喝酒的客户日常保健吃法

冬虫夏草泡酒，此方法不适合肝病患者。将冬虫夏草放入白酒或黄酒中浸泡一段时间后饮用。以10克虫草一斤酒的量。每天少饮，建议最少应该泡上3斤为一个调理身体的周期。不管上述哪种方法，最后都可以将冬虫夏草吃掉。

在用冬虫夏草泡酒时，要注意酒精的选择，最好选用50-60度的纯粮酒，50-60度是比较适合泡酒的度数，度数过高，冬虫夏草的药物成分反而得不到浸提；度数太低，其中水分含量比较多，会影响药酒口感；而纯粮酒较普通勾兑酒营养成分更丰富，对人体健康更有利。

五、适合断草的吃法，冬虫夏草打粉

经过产地多年的经验得知，针对断草最好的吃法是“打粉”，这里需要注意几点：

1、断草需要用精选断草，不要有不好的，如发霉变质的。因为打粉后是无法看出优劣的。

2、断草应选择虫体和草头子座比较均匀的，不要只要肉节，对身体不好，冬虫夏草需要阴阳双补，草头属阴，虫体属阳，需要草头虫体都有，才能达到阴阳互补的功效。

3、断草需要清理干净里面的竹签！

断草打粉后，可以装成胶囊，每天早上空腹吃或者饭后半小时吃，有利于营养的吸收。

六、针对病后调理的吃法建议

冬虫夏草水煎法，就是熬中药，时间一般为40分钟~1小时，如果处方中还有其他中药，一般将冬虫夏草单独煎，以免其有效成分被药渣吸附而浪费了。水煎法用量比较大，以3克玉树虫草为主，一周服用3次为佳。

冬虫夏草炖汤吃法

冬虫夏草对多种疾病有显著的预防和治疗作用，均与它提高机体免疫功能，增强抗病能力有关，特别是病后体弱，术后病人身体的康复和年老体弱者有很好的滋补作用。因为被广泛应用于食疗药膳中，以下食用方法均来自书籍《十大名中药丛书——冬虫夏草》。

虫草老鸭煲（抗癌药膳）

【原料】 冬虫夏草3克，老鸭1只，百合10枚，白及30克，红枣10枚，精盐，黄酒，味精各适量。

【制作】 冬虫夏草用清水洗净；老鸭如常法宰杀后，去内脏，用温水洗净；红枣，白及，百合洗净，用水浸泡1小时；把老鸭，冬虫夏草，红枣等一并入砂锅中，加盐，黄酒，并加足量水；把砂锅放火上，用中火炖至鸭肉烂熟。加味精调味即可

【用法】 喝汤吃鸭肉，白及，百合，红枣一并吃下，分数次佐餐食用

【说明】 ①本药膳中百合，白及有润肺，止咳，止血的作用，对于肺结核咳嗽痰少，喘逆口渴，潮热盗汗，心烦不适，失眠多梦者有调制作用。②本方还有抗癌的功效，如果制作时用鲜百合，把精盐，黄酒，味精换为适量冰糖，则特别适合喉癌患者。

乌鸡虫草山药汤（滋补药膳）

【原料】 冬虫夏草3克，乌鸡1只，淮山药15克，红枣5枚，盐，味精适量。

【制作】 冬虫夏草用清水洗净；杀鸡，去毛及内脏，洗净，切成块，放沸水中煮3分钟，捞出，用清水洗过；淮山药红枣加水浸泡1小时，连同冬虫夏草，乌鸡同放入锅中，用水炖煮鸡肉熟后，加适量盐，味精调味即成。

【用法】 喝汤吃鸡肉，分数次佐餐食用

【说明】 本膳能补益气，疗虚损，强身体，对于妇女闭经的调治效果

虫草炖肉汤（养胃润肺）

【原料】 冬虫夏草3克，鲜藕100克，沙参3克，猪瘦肉100克。

【制作】 冬虫夏草用清水洗净；猪瘦肉用温水洗净，切成小块；沙参泡半天；鲜藕洗净；将各物一并放入锅中，加清水，盐，黄酒等适量，炖至猪瘦肉熟即可。

【用法】 喝汤吃肉，冬虫夏草，鲜藕，沙参可一并吃下

【说明】 本膳养胃润肺

虫草乌鸡汤汤（补肺益肾）

【原料】 乌鸡肉100克，冬虫夏草2克，熟地黄10克，黄芪10克，红枣5枚，盐，味精适量。

【制作】 把乌鸡肉放沸水中煮3分钟，捞出，用清水洗过；冬虫夏草洗净；把乌鸡肉，熟地黄，黄芪，红枣放入炖盅，放入开水，先炖一个小时；再放入冬虫夏草，炖40分钟-1个小时，加适量盐，味精调味即可食用。

【用法】 喝汤吃鸡肉，分数次佐餐食用。每周1次，连食3-6个月。

【说明】 ①本膳能补肺益肾，固本纳气，增强机体免疫功能。②亦可用于劳损不足者进补健身。

另外，冬虫夏草还可以与土鸡，排骨，羊肉，甲鱼，鹌鹑，鸽子等炖汤。

温馨小贴士：

①虫草长时间在高温的条件下，营养损失比较快，因此最好使用隔水炖的方式，减少汤的蒸发，另外，能最大程度减少虫草营养损失。

②如果炖汤时间为2小时，建议炖了一小时以后再放入虫草。

③炖盅的水必须用开水。

希望今天西北特产网的分享大家能喜欢。