糖尿病患者还在纠结吃不吃主食 不如来一碗青稞饭！

西部特产网转自青海新闻网 高血压、高血脂、高血糖，是我们常说的人体“三高”。调查显示，现在我国15至64岁的人群中，三高症的发生率已经达到52%，死亡率已经占到30%。

三高，尤其是糖尿病的发病率在逐年增多，调查显示，我国糖尿病患者已有1.1亿，且发病平均年龄呈逐年年轻化。有专家指出，空腹血糖在5.6至7之间，属于糖尿病前期——糖尿病高危人群，若不加以控制，就会发展为糖尿病。很多糖尿病患者都不知道如何面对疾病，因为糖尿病的治疗是一个漫长的过程，而糖尿病患者又需要长期护理，那么我们如何做好糖尿病患者的护理呢？糖尿病患者应该注意自己的饮食，知道什么东西是可以吃的，什么东西是不可以吃的。那么作为粗粮的青稞，适不适合糖尿病患者食用呢？

青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自我国西藏自治区、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原种植约有400万年的历史，从物质文化延伸到精神文化领域，在青藏高原形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。同时，青稞也是耐寒作物，生长周期短，高产早熟，适应性广，因此是青藏高原主要的谷类作物，可食用、作饲料、酿酒和制药，在粮食作物中，营养成分比水稻、小麦、玉米要高，具有高蛋白质、高纤维、高纤维素、低脂肪、低糖等特点。

现在，让我们来看看一颗小小的青稞内到底蕴藏了多少种营养成分。

——β-葡聚糖：据西藏自治区农牧科学院资料介绍，青稞是世界上麦类作物中β-葡聚糖最高的农作物。据检测，青稞β-葡聚糖平均含量为6.57%，是小麦平均含量的50倍。β-葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌微生物来预防结肠癌；通过降血脂和降胆固醇的合成预防心血管疾病，通过控制血糖防治糖尿病。同时具有提高机体防御能力、调节生理节律的作用。另根据美国科学研究表明，青稞除β-葡聚糖外，还含有一种专门的胆固醇抑制因子，其含量约每公斤100至150mg。

——膳食纤维：青稞的纤维含量达16%，其中不可溶性疗效纤维为9.68%，可溶性疗效纤维为6.37%，前者是小麦的8倍，后者是小麦的15倍。膳食纤维具有清肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。

——稀有营养成分：每100g青稞面粉中含硫胺素(维生素B1)0.32mg，核黄素(维生素B2)0.21mg，尼克酸3.6mg，维生素E0.25mg。这些物质对促进人体健康发育均有积极作用。

——微量元素：含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素，而且是该组织唯一认定的防癌抗癌元素。

此外，青稞作为青藏高原主要的粮食作物，和小麦、小米等所含的热量相似，可以做成青稞馒头、青稞饼、青稞饭等。因此，专家建议，常吃青稞对糖尿病患者好处还是比较多的。增加一种食物选择，糖尿病人的饮食就会更加丰富。但是此物虽好，仍然需要限制一定的量，在主食中，尽量与细粮搭配食用，比例大约为1：1，每餐中青稞的量建议在40g以下为宜。

了解了青稞的这些医用价值，现在让我们再来了解一下专注立足优质青稞产品制造的天佑德青稞酒公司全力布局青稞供应链的故事。

一直以来，天佑德青稞酒凭借过硬的产品质量先后获得了“全国质量检验稳定合格产品”“全国产品和服务质量诚信示范企业”“全国白酒行业质量领先企业”“全国消费者质量信得过产品”等中国质量检验协会颁发的多项荣誉。这些，与天佑德青稞酒公司一直以来坚持的纯粮酿造息息相关。好企业、好产品的第一要义必然是真材实料，天佑德青稞酒公司在青稞采购、培育方面从来不敢懈怠。

在青海省海南藏族自治州贵南县贵南牧场，有青海省最大的青稞种植基地，共计1.67万公顷，其中6667公顷为国家认证的有机青稞种植基地。天佑德青稞酒公司自2012年与贵南牧场建立合作关系后，双方每年都会签订青稞采购协议。贵南牧场的青稞会优先输送到天佑德青稞酒公司，成为酿造青稞酒和制作青稞产品的原料。同时，在青海省海北藏族自治州门源回族自治县的浩门农场和种马场总共有3867公顷有机青稞种植基地，也是天佑德青稞酒公司的专属青稞种植基地。这里位于青藏高原的东北部，平均海拔近3000米，气候寒冷、缺氧，但阳光充足，是天然的优质青稞种植基地。该种植基地从上世纪80年代就与天佑德青稞酒公司有业务往来，每年收割的青稞会陆续运往该公司，后来双方更是签订战略合作协议，建立了稳定的合作关系。

如今，天佑德青稞酒公司共有22个青稞粮仓，可存储6.3万吨青稞原种。青稞为天佑德青稞酒发展之本，足够的优质青稞支撑了该公司酿造大量优质的青稞酒。这些年，天佑德青稞酒不仅在采购种植基地的优质青稞，更是一直在与各机构合作培育优质青稞、扩大优质青稞的种植面积。此前，天佑德青稞酒与青海大学合作培育了青稞种子昆仑14号、昆仑15号，以提高青稞产量、质量。今年双方将进一步合作，全力推动青稞产业提质增效。