青海核桃树的前世今生

青海核桃优株数量136株

在青海省农林科学院一间展览室里，整齐地摆放着规格一样的136个玻璃瓶，每个瓶内装着几枚形态各异的核桃。一旁的研究员王海说，装在瓶子里的核桃是从筛选的136株优株核桃树上采集的。也就是说，这些核桃是全省核桃中的佼佼者。

核桃，国内栽培广泛的树种。对青海人来说，有关核桃的知识多半都是从课本上获得的。王海说，青海核桃主要分布于民和、循化、化隆、贵德等沿黄流域和乐都、互助、西宁等湟水流域。由于数量稀少，青海人吃的核桃多半产自省外。

2015年，我省根据国家林业和草原局批复下达的《青海省核桃遗传资源调查与编目》项目，历时近四年时间，在全省范围内开展了核桃分布区的遗传资源本底调查。从2015年1月起，到2018年结束，项目调查组共开展26次调查，行程近3万公里，走遍海东、海南、黄南、西宁等4个州市的29个乡镇。目前，这一调查项目顺利通过国家林业和草原局的验收。

王海说，本次调查共调查标记优株136株，其中地方品种118株，另外18株是从外地引进的，从编目的坚果表型性状以及内含物含量指标来看，数据变幅范围较大，遗传资源多样性程度高，特别是高油脂、高蛋白类含量的株数比例较高，是青海地方核桃品种资源特色之一，也是今后品种选育的主要目标。

核桃遗传资源丰富多样

“青海核桃遗传资源极为丰富，此次实地调查发现了特异性状的单株核桃。”参与调查的青海省农林科学院副研究员陈斌说，从调查的结果看，发现了三棱、四棱以及具有串状结果特性的核桃树，这在以往少见。

从陈斌提供的资料看到，与普通核桃不同的是，图片上的核桃是三棱，类似于奔驰车的标志。陈斌说，青海核桃遗传资源丰富多样，具有强烈的地方特色。在贵德、循化等地还发现了单株露仁核桃。“露仁核桃也就是指核桃壳像纸一样薄，里面的核桃仁几乎显露在外面，出仁率最高的达到83.8%，核桃仁的脂肪含量、蛋白含量高于其他品种。”陈斌说，贵德花窗核桃、循化孟达花窗核桃、循化清水花窗核桃等为代表的露仁类核桃是青海优质核桃的典型代表。

我省核桃栽培历史悠久，经过自然选择和人工培育形成不同品种，其中有些品种已被公认为优良品种。陈斌说，这些优良品种的共同特点是适应性广、抗逆性强、寿命长、产量高，品质优良。青海现存老品种核桃树因地处独特的地理环境和气候环境，产生了该区域多样而且具有优良品质的核桃种质资源，有利于今后开展核桃遗传育种工作。令人惋惜的是，此次实地调查并没有发现野生核桃树。据了解，循化孟达林区有野生核桃树的记载。

值得一提的是，调查组在海拔2760米的海南藏族自治州共和县龙羊峡镇德胜村和海拔2713米的兴海县唐乃亥乡也发现了核桃古树。受黄河流域温暖湿润气候的影响，这两地的核桃也能开花结果。

产自贵德、循化等地的露仁核桃。

核桃蕴涵浓郁的地方文化特色

“喇嘛核桃”“花窗核桃”“包子核桃”“马牛耳核桃”……记者发现筛选的136株优株核桃名称各不相同，拥有鲜明的地方特色。

“花窗核桃”是循化一带发现的特有核桃品种。当地人将核桃形象地称为“花窗核桃”，这与当地的特色文化有很大关系。在撒拉族的故乡循化，我们不时看到雕刻花槽的木门、木窗等特色建筑。这些带有雕刻花槽的木建筑是循化的一大特色。循化当地人将金黄色的核桃仁比喻为花窗，既形象又易记。

在黄南同仁一带，将不同核桃树种称为“黄南包子核桃”“同仁圆包子核桃”。在当地人心中，核桃好比当地的特色包子，既圆实又好吃。

在民和一带有关核桃的谚语和歌曲较为流行。如谚语“瓦缸里倒核桃——咔啦啦”“核桃骨头砸着吃”等。当地的回族群众招待亲朋好友时，宴席上有核桃仁，八宝盖碗茶中也少不了核桃；当地群众传唱的民歌《打核桃》，更是表达出土族姑娘小伙收获核桃时的喜悦之情。可见，核桃已成为民和县回族、土族等群众生产生活中的一部分。

小核桃带动大产业

俗话说：“想吃核桃十八年。”如今，在新技术的推动下，海东民和、循化、化隆等地的群众三年就能吃上新鲜核桃了。

民和县中川乡民主村村民赵虎说，在乡政府的引导下，几年前，他在两亩地上栽种了核桃。经过几年的精心培育，今年挂果了。与老品种相比，新品种个大皮薄，含油量多，出仁率高，在市场上备受青睐。

赵虎算了一笔账，五年至十年树龄的一株核桃树最少能结果5千克，一千克按现在市场价30元算，一亩地10株的收入能达到1500元，两亩地的收入达到3000元。目前，家家都有核桃地，多的有五六亩，一年下来收入不菲。

地处黄河沿岸的民和、循化等地大力打造核桃经济林，初步形成一定的规模，经济效益明显。民和县林业站有关负责人介绍，如今民和核桃林保存面积达到2万亩，挂果面积达1万亩，成为当地林业经济新的增长点。

目前，全省核桃种植面积达到20万亩，青海省农林科学院专家建议相关政府部门认真开展种苗基础工作，保证核桃种苗的优质和纯正，杜绝盲目引种。同时，建立核桃深加工研究基地。在核桃资源人工栽培繁育技术成熟的前提下，引导周边农户开展核桃种苗种植生产，联合生物技术公司、企业等，建立完整的产业链条，实现资源保护与利用双赢，真正让小核桃成为群众致富的大产业。

核桃古树亟待保护

“此次筛选的136株核桃优株，绝大多数树龄在100岁以上，它们能存活到今天实属不易。而有些核桃古树因保护不够，濒临灭绝，亟待保护。”陈斌说，目前，我省的核桃古树保护不容乐观。他们实地走访发现，有些古树第一次去调查时还在，第二次去时已被主人处理了。

陈斌说，目前我省核桃古树保存最好的地方是民和县总堡乡哈家村一带，主要得益于当地村民保护意识强。而离民和县城不远的核桃庄乡，虽然名为核桃庄，可是保护措施不当，只有零散地分布着几株古树。

记者在民和县中川乡民主村了解到，当地原本有七八株树龄超过100年的核桃古树，如今只剩下两株了。一位村民说，核桃树老了，病多了，挂果也很少，就被卖给别人做家具用了。核桃树材质坚硬，是做家具上好的材料。由于挂果少，当地村民忍痛将古树出售换成零钱用了。

“核桃古树作为我省一大特色遗传资源应得到良好的保护，相关部门在加强宣传的同时，应出台有关政策，对保护古树的村民给予适当的补贴。”王海说，在确定全省核桃的地理分布、生物生态学特性、种群特点的基础上，在现存的分布区域内建立保护区，实行封育。对于珍稀濒危的资源单株保护，严禁采果。并对核桃保护区予以保护规划，保障核桃遗传资源的可持续保存；对于珍稀濒危的资源作为采穗母树重点保护，通过嫁接等方式扩大繁育。（西海都市报）