浙江省：衢江藏香猪供不应求一年销售500头

“2018年，我们销售了300多头藏香猪，2019年卖了500来头。”1月6日，衢江区瑞野家禽专业合作社负责人林兆兵告诉小编，合作社的藏香猪放养在衢江莲花镇的一个深山里，要养殖18个月才销售。随着年关的临近，他们每天宰杀藏香猪，供应市场。每公斤现宰的猪肉卖100元，供不应求。

藏香猪又名“人参猪”，是我国惟一的放牧型猪种，生长在海拔3000米至4000米的高原地带，以天然野生可食性植物及果实为主食。它是西藏特有的一种古老畜种，主要分布在西藏、甘肃、四川等高原地区。与一般家猪相比，藏香猪体格健壮，毛光色亮，嘴尖头长，蹄细骨硬，善于奔跑，心肺功能特别发达，具有极强的抗病力和抗寒力。藏香猪肉营养价值高，脂肪含量低，皮薄肉鲜不油腻，可切片制成可口的腊熏肉，也可快火小炒成美味佳肴。

小编在该合作社养殖基地看到，山上、山脚，几头母猪带着一头头小猪在来回走动。山垄里，搭建的猪舍外面也是一头头正在晒太阳的藏香猪。林兆兵介绍，目前合作社存栏母猪240多头，小猪还是蛮多的。到了年底，能销售的商品猪却剩下不多了。

供不应求的藏香猪是如何在衢江养殖成功的？

“随着人们生活水平的提高，对安全、放心食品的需求量增大，我们才开始养殖藏香猪的。”林兆兵告诉小编，他是温州人，养殖藏香猪之前，他一直在衢州创业，卖服装、皮鞋、化妆品等。2015年，与朋友合伙投资现代农业。

林兆兵承包了衢江区外黄村一片山林。后来，陆续承包了2100亩山林，其中毛竹林1000多亩，还有两个水库100多亩。为发展林下经济，他与朋友到西藏考察藏香猪的养殖情况。　

2015年，他到西藏引种，先把藏香猪养殖在四川阿坝的农户家里。在阿坝养殖半年，让它们适应下山的环境，再分两批运到衢江养殖。

2016年，他把第一批70头母猪、8头公猪，运到莲花的养殖场试养。为了适应藏香猪的野性特点，他先把这些猪关在猪舍半年，再放出去，满山跑。

林兆兵介绍，藏香猪的习性与野猪相像，它们饿了就在山上吃野草、啃树根，渴了就饮山泉水，中午和晚上回栏舍稍微补充一点番薯藤、豆腐渣就可以“。跑”是藏香猪每天的头等大事，满山跑着撒欢儿、吃草，冬天吃冬笋。它们不怕冷，但怕热，夏天要躲在水里、烂泥巴里。

2017年，农场出栏商品猪200头。“一头藏香猪的猪肉约有45公斤，我们从2017年开始每公斤卖100元，一直没有涨价。”合伙人张瑞禄说，经过几年推广，现在藏香猪已经销往北京、上海、杭州等城市。2019年12月18日，一个嘉兴的老板购去10头藏香猪。觉得味道好，上月28日，这位老板又带了30多人乘坐一辆大巴来基地参观，又买去20头藏香猪。

为了让更多的人吃到美味的藏香猪肉，他们于2019年11月成立了浙江贺康农业科技有限公司。“公司正在注册‘贺康’藏香猪的商标，要走品牌发展的路子。”张瑞禄介绍，由于藏香猪的养殖时间长（18个月），虽然确保了肉质，但是供应量一直跟不上市场的需求。对此，下一步他们计划通过“合作社+农户”的模式，带动农户一起发展藏香猪养殖，来解决这个问题“。有条件，还可以与人合作，建一个新的养殖基地，扩大生产，共同做大衢江藏香猪产业。”