油菜
菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油,是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一, 主产于长江流域及西南、西北等地,产量居世界首位。
日常生活中,菜籽油因为营养价值高,味道好,也颇受大家的喜爱。关于菜籽油,你了解多少?
菜籽油常识
1 人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
2 菜籽油的胆固醇少,所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用.
3 菜籽油是一种芥酸含量特别高的油,是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议,所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。
4 中医理论认为,菜油味甘、辛、性温,可润燥杀虫、散火丹、消肿毒
食用指南
1、油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用。
2、因为有一些“青气味”,所以不适合直接用于凉拌菜。
3、高温加热后的油应避免反复使用。
4、优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油,平均含量在61%左右。此外,菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。专家认为,由于国外粮商强力推荐,城乡居民食用油消费存在不少误区。因此,应让老百姓更多地了解菜籽油的营养特点,并积极倡导菜籽油消费。
好的菜籽油,需要经过哪些检测呢
检测项目:
气味、滋味、透明度、色泽罗维朋比色槽133.4mm、水分及挥发物、不溶性杂质、酸值(酸价)、过氧化值、加热试验(280℃)、含皂量、烟点、脂肪酸组成、不皂化物、皂化值、碘值等。
检测范围:
压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油和菜籽原油
检测标准:
GB1536-2004菜籽油国家标准
GB2716食用植物油卫生标准
GB2760食品添加剂使用卫生标准
GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法
GB/T5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则
GB/T5524植物油脂检验抒样、分样
阅读:
刘永奇:生活里的味道,每一种都应该品尝
2019年11月,刘永奇在一次培训会上发言 2020年仲冬,七彩土乡——互助县下了好几场大雪。午后,雪慢慢开始融化,路上湿漉漉的,行人裹着厚厚的棉衣穿梭在大街上。第一次见到刘永奇是在他的办公室里,他正
发菜,忘不去的童年情结!
发菜,是我童年苦涩,但又快乐的记忆。也是一个十几岁的懵懵少年,能为家里增加一些微薄收入的自豪!寒暑假
大漠孤城诺木洪:互联网播种,双十一收获
戈壁大漠,农田的绿和枸杞的红给青海小镇诺木洪最美的梳妆 如果你去旅行,从祁连山脚向南驱车三百公里,戈壁绿洲风过沙杨,广袤大漠沙棘遍地,火星般的地貌会让人想起“柴达木自古无人烟”。 如果你来常居,会在
肉苁蓉被央视“曝光”了,很惊人!
肉苁蓉其实就是人们常说的沙漠人参,现在野生肉苁蓉也在濒危中,因为肉苁蓉的功效十分的强大,更是一种效果极强的保健品。 可不要小看这肉苁蓉,肉苁蓉可是有着壮阳补肾治疗男性疾病的作用,还能治疗女性不孕,日常
川贝母的最佳采挖年限和时间
川贝母生长条件 七尊川贝母生长范围在海拔3000米至4500米的高寒草原、高寒草甸以及高寒灌丛草甸地区。土壤多高寒草甸土、亚高山草甸土,土壤厚度>25厘米,土壤表层10厘米至15厘米,土壤pH值为6
青海的特色小吃,你吃过几种?
青海的饮食口味具有浓郁的高原特色和民族风格,作到色、香、味、形, 都与各民族的古风乡俗,边塞风情融为一体。你知道青海小吃有哪些吗? 1.青海酿皮 酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇
甘肃祁连牧场丨没有羊肉的冬天,远远谈不上温暖
没有一只鸭子能活着离开南京,也没有一只羊能活过这个冬天。如果冷冽干燥的天气里,少吃那么一顿羊肉,便觉