蕨麻是来自雪域高原的馈赠，原名“人参果”，蔷薇科野生植物，以产自甘肃甘南地区的作为正宗。蕨麻体圆肉肥，颗粒饱满，口感粉润、颜色为很红褐色，适合蒸煮。海拔1700米至4300米的高原草甸环境，气候湿润，昼夜温差大，河流分布，雨水丰沛是蕨麻天然的生长环境。

蕨麻的功效与作用

蕨麻有健脾和胃、补益气血、滋阴润肺、收敛止血、生津止渴的保健功效。蕨麻根部丰满硕大，富含大量的淀粉，非常适合气血亏虚的人调理身体，也可用于提取糖分用，或作为酿酒的材料。蕨麻根系含有鞣料，可入药做收敛剂。蕨麻也可作为特殊蜜源植物。

蕨麻禁忌人群

1、孕妇

虽然蕨麻富含高量的钙、钾、锌、铁等元素，可以给孕妇提供大量的营养补充，但是蕨麻中含有一种微量元素会导致孕妇胎动频繁，严重的会导致流产的出现。所以孕妇请谨慎食用蕨麻。

2、高血糖人群

蕨麻含有的高量淀粉对于高血糖的糖尿病患者非常不利，所以对于“三高”患者应该谨慎对待蕨麻，毕竟高血糖、高血脂、高血压三者之间有着间接性的作用关系。

蕨麻的3种家常吃法

1、蒸米饭

将蕨麻清洗干净后，在温水中浸泡60分钟后，再将淘好的精米与蕨麻以4:1的比例放入锅中蒸，按照正常蒸米饭的时间出锅即可。

2、煲汤

在煲鸡鸭鱼汤时，将蕨麻与肉以1:4的比例放入锅中，再加入枸杞和党参后文火慢炖，非常适合术后修复的患者。

3、煲粥

将蕨麻与米以1:4的比例入锅，搭配红枣、葡萄干、枸杞、桂圆、莲子等一起入锅煮40分钟后出锅，枸杞煲粥是家常养生的佳品。

甘南一个不为人知的神秘地带，藏着太多让人惊叹的自然隗宝，蕨麻只是其中的一种而已，后面我还会给大家展示更多关于甘南的故事。美好的一天从一碗香喷喷的蕨麻开始。