中国四大顶级食材，比起俄罗斯鱼子酱丝毫不差，神户牛肉算什么？

每个国家都有自己独特的饮食文化，也有属于自己的食材。但说到顶级食材，也就是在众多食物之中的拔尖存在，每个国家也是有所不同。谈起几个比较令人印象深刻的：比如日本神户牛肉，俄罗斯的鱼子酱。但谈到我们中国本土的顶级食材又有什么呢？今天就让小凡带大家一起来看一下吧。

一，藏香猪

藏香猪又被称之为“人参猪”，是一种西藏原始的瘦肉型猪种。之所以被称之为“人参猪”，当然不是说是吃人参长大了，但也是差不多，食用的是被称之为“人参果”的蕨麻，还有一些其他的野生虫草，山菌等等。虽然属于猪种，但是因为长时间的放养，所以它本身的脂肪含量还是比较低的，所以在我们国家也是一种十分顶级的肉素材。

二，乌鱼子

乌鱼子是盛产于我们国家台湾的一种顶级食材。是渔民们通过取出雌乌鱼中的整个卵子制作而成，因为其本身独特的滋味，更是被日本人称之为“世界三大美食之一”，有着如此响亮的名号，可见它地位之重。晾干后的乌鱼子呈现琥珀色，切成片之后更是略带透明，给人一种视觉还有味觉上的享受，味道之美更是不用说。

三，雪蛤

相信很多人都吃过木瓜炖雪蛤，却都不知道雪蛤到底是个什么东西。从画面中可以看到，雪蛤还没有泡制前，是一块黄白透明色的块状物。但它的真实面目是什么？这个答案就是东北林蛙雌蛙的输卵管，即林蛙油。但是虽然这种蛙有着非常好的补脑益智的作用，但是因为人们的过量捕捞，也让它们陷入了危机，现在开始被人们保护起来。

四，中华绒螯蟹

中华绒螯蟹又被叫做大闸蟹，说到大闸蟹，相信大多数吃货们都不会陌生。阳澄湖的大闸蟹，可以说是享誉全国。不过市面上充斥着许多大闸蟹，却并不是所谓阳澄湖出产的。其肉质鲜美，加上饱满的蟹黄，更是让它成为了人们餐桌上最受喜爱的海鲜之一。